Restaurangägare, storköksdesigners och mekaniska konsulter uppskattar Ecocanopys precision, tillförlitlighet och produktkvalitet. Ecocanopy kåpor har installerats i stora delar av Australien och Nya Zeeland i storkök, t.ex. restauranger, arenor, sjukhus och skolor.
Ecocanopy grundades 2007 och är en 100 % australiensiskt ägd och driven tillverkare. Man har verksamhet i Australien, Nya Zeeland och Stillahavsöarna och har över 30 kunniga medarbetare med över 75 års samlad erfarenhet inom kommersiell köksdesign, tillverkning och installation.
Genom att avsevärt minska risken för skador på köksarbetsplatsen med hjälp av automatisering med LINAK® ställdon, tilldelades företaget utmärkelsen ”Work safe invention of the year 2018” av Work Safe Victoria.
Minskning av arbetsrelaterade skador i storkök med automation
Kockar och kökspersonal har råkat ut för arbetsrelaterade skador som fall och brännskador, eftersom man ofta klättrar upp på varm utrustning eller stegar för att komma åt köksfläktens fettfilter.
Ecocanopy identifierade ett behov av en säker och underhållsfri fläktkåpa i storkök, eftersom det inte fanns någon annan produkt som den på marknaden. Rengöring av traditionella fläktkåpor via stegar och köksutrustning är riskfyllt och gör arbetet både osäkert och ineffektivt. Därför började det Melbourne-baserade teamet på Ecocanopy att designa ezyAXS fläktkåpor för storkök från grunden, med hjälp av toppmodern 3D-modellering och CNC-tillverkning i kombination med automatisering för enkel drift. Syftet med designen var att göra ezyAXS enkla att använda, tillförlitliga och tillgängliga för alla marknadssegment.
Fläktkåpan har utrustats med LINAK LA23 elektriska ställdon med TR-EM-styrning. Ställdonet möjliggör smidiga linjära rörelser så att fläktens utsugskammare kan sänkas och höjas med ett tryck på en brytare.
När kammaren är nedsänkt kan personalen snabbt och säkert ta bort filtren, tömma fettdräneringarna och rengöra ytorna ordentligt, samtidigt som man står stadigt på golvet. Efter underhåll av fläktkåpan kan kammaren höjas upp till sitt indragna läge med hjälp av strömbrytaren. Automatiseringen eliminerar behovet av stegar och att klättra på köksutrustning, vilket gör processen betydligt säkrare.
LA23 var perfekt för ezyAXS-fläktkåpan tack vare den kompakta storleken. Ställdonen behövde inte någon hög IP-klassning eftersom de är placerade inuti kåpans paneler, perfekt dolda, vilket säkerställer ett estetiskt och funktionellt resultat.
Utöver att använda LINAK ställdon är ezyAXS en konstruerad lösning som kan minska frånluftsflödena med upp till 50 %, vilket minimerar driftkostnaderna och ger ökad energieffektivitet.
Lokalt och globalt
Framgången med den här applikationen beror inte bara på design och tekniska automationslösningar för att minska arbetsplatsskador i storkök, utan även på de starka och kunniga relationerna med komponenttillverkningsleverantörer som har stöttat projektet från början till slut, i nära samarbete med lokala, kunniga sälj-, teknik- och eftermarknadssupportteam.
Akram Sulaiman, Ecocanopys projektingenjör, berättar om design- och tillverkningsprocessen:
”Vårt team brinner för design och tillverkning, och det kan uppnå vad det gör tack vare vår arbetsmiljö. För den här applikationen sökte vi efter en partner med en välrenommerad komponenttillverkare som LINAK, som erbjuder högkvalitativa ställdon, lokal kundservice och eftermarknadssupport.
Framtiden
Akram betonar vad framtiden innebär för Ecocanopy:
”Vi arbetar på olika sätt för att göra köksfläktar mer energieffektiva och säkra att underhålla. En stor del av detta uppnås genom automatisering. Sensorer som justerar energiförbrukningen baserat på användning och säkrare sätt att underhålla produkterna kommer att vara framtiden för branschen.”
LINAK teamet ser fram emot att vara en del av denna utveckling och fortsätter att erbjuda lokal support. För mer information om hur du kan dra nytta av linjära ställdonslösningar från LINAK, kontakta ditt lokala LINAK kontor. För mer information om Ecocanopy, besök deras hemsida.
